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Sulla sommità del Monte Conero in posizione da cui godere di un meraviglioso panorama verso il mare adriatico e le dolci colline marchigiane, il Monteconero è un monastero benedettino di antica fondazione ristrutturato e trasformato in confortevole hotel. L’originaria struttura esterna in cui è inserita la chiesa romanica di San Pietro è stata preservata.
Il ristorante dedica il proprio nome all’umanista gastronomo Teofilo Folengo, conosciuto appunto con lo pseudonimo di Merlin Cocai, che nella prima metà del '500 soggiornò nell’eremo di San Pietro. In un ambiente raffinato caratterizzato dalle ampie vetrate panoramiche è possibile assaporare piatti gustosi legati alle diverse tradizioni del territorio, accompagnati dai migliori vini marchigiani e nazionali.
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