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Uno dei ristoranti storici nel cuore di Torino, apre nel 1964 quando Achille Gallina decide di aprire un ristorante di sola cucina langarola; a chi chiedeva un piatto di spaghetti invece dei tajarin, rispondeva 'Cosa sono?' e li spediva al ristorante più vicino!! A fine 2012 'La Capannina' ha riaperto i battenti inaugurando la nuova gestione e il passaggio del testimone a Domenico Muscariello. Il ristorante, così appassionatamente piemontese e frequentato dal jetset degli anni '70, rappresentava un pezzo di storia della città che Domenico ha voluto conservare aggiungendo quel tanto di 'nuovo' che portasse la vecchia osteria al passo con i tempi e i gusti degli ospiti di oggi: nei locali, nelle scelte di gestione e ovviamente in cucina!
I grandi classici piemontesi come i tajarin, il brasato, il tartufo o il bollito del signor Achille, rimangono anche nel nuovo menu ma affiancati da sapori nuovi e piatti più attuali sempre attenti al territorio, alla filiera, alla stagionalità e a scelte alimentari alternative come vegani e celiaci.
Immancabile la pizza, che vanta il marchio di qualità Catullo, e una buona cantina che vede i tradizionali piemontesi vicini a bottiglie particolari che soddisfano anche le richieste più gourmand.
Gli ambienti sono stati completamente restrutturati in uno stile vagamente retrò, semplice e funzionale.
Oggi 'La Capannina' ha un ampia zona cucina/pizzeria e a 3 ampie sale: la Battista, come veniva chiamata già da Achille, la sala Camino, con un caminetto d'epoca perfettamente funzionante e la sala Bianca con un grande tavolone in marmo bianco adatto a pranzi di lavoro e non per 10/12 persone. A quanto già esistente è stato invece aggiunto ex-novo un grande dehor climatizzato.
Il consumo responsabile è stato un criterio di crescita e aggiornamento per 'La Capannina'; l'acqua comunale è microfiltrata sul posto e così resa purissima e totalmente a impatto zero, la birra è spillata senza produzione di CO2, le tovagliette di carta per il pranzo sono di carta riciclata e ancora i detersivi sono ecologici e ricaricabili.
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